Pappadam ist ein indisches Linsenbrot, das ich bei einem Pakistani einkaufe. Es besteht aus glutenfreiem Linsenmehl und ist deshalb mehr ein Reischip als Brot. Aus diesem Grund läßt es sich auch in Öl ausbacken. Es platzt förmlich auf und ergibt ein geschmackvollen, krossen Chip mit einem wirklich ungewöhnlichen und intensiven Linsen-Flavour.Was liegt näher, als dieses "Brot" zu Linsen zu reichen oder es zu zerkrümmeln um es zur Ente mit Linsengemüse als "Benefit" zu reichen.
Papperdam frittiert: 5 Sekunden
Ente deutsch: Entebrust, Linsen, Orangenschaum und Linsencrunch (Pappadam)
Posts
Hallo Alexander,
AntwortenLöschensuper Tipp. Dankeschön.
Sowohl als ganzes als auch zerbröselt, eine super optische Aufwertung.
Besten Gruß